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Cucina Russa > Ortaggi e verdure

Carote con smetana zenzero

Ingredienti:

½ kg di carote, una punta di sale, 1 e ½ cucchiaino di zenzero in polvere, 3 cucchiai di zucchero, 30 g di burro, 2 e ½ dl di smetana (panna acida).

Preparazione:

Tagliate le carote a fettine, mettetele in una ciotola, cospargetele di sale, zucchero, zenzero, mescolate e lasciatele riposare una mezz'ora. In una padella dal fondo antiaderente fate sciogliere il burro e rosolate le carote per dieci minuti continuando a mescolare. Accendete il forno e portatelo a 190°. Trasferite le carote in una pirofila, copritele con la smetana (panna acida) e fatele cuocere per un quarto d'ora.

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